?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Театр пива "Правда"

На початку лютого вдалося на кінець то потрапити в театр пива "Правда" і зробити давно запланований фоторепортаж.
Екскурсію я провів в чудовій компанії Лілії Кузік PR-менеджера та головного пивовара Cory McGuinness.
Скажу пару слів про Cory: чей чувак американець з міста Портленд (Орегон) 26 років. Пиво почав варити з 18-річного віку вдома. А вже в 21 почав працювати у пивоварні 10 Barrel Brewing в Орегоні. У 23 був головним пивоваром у Walking Man Brewing (Стівенсон, Вашингтон). Має досвід варіння пива у Америці та Європі(Мюнхен, Німеччина). Він дуже хотів працювати у Європі і так сталось, що доля занесла Корі до Львова. Мрія Cory - зварити пиво повністю з українських інгредієнтів.

  Пива які того дня дегустував були: Vesna темний ель 7,5% алк., Svitlo - бельгійський ель 4,5% алк., пиво Львівських сурмачів імбирне (ginger) - перший лагер від Правди - 6,5% алк., та Demo демократичний ель - бельгійського типу 5,2% алк. і здається ще пив  Замкова гора - тип Berliner weisse 3,9% алк. цікаво що для цього пива працівники Правди збирали квіти бузини на Замковій горі. Можна сказати, що це пиво з додатком суто львівського інгредієнту )))


1. Варильний чан, їх є два. Вміщають 2 тис. л. кожен. Варку роблять кожен день. В одному чані варять пиво, а потім переганяють у другий, осад (жмих солоду) що залишається в процесі варки іде по трубах в пивницю у спеціальну ємність свиням на корм.


2. Тут зберігається хміль. Хміль переважно гранульований, але до деяких сортів пива додають висушений та свіжий хміль! Правда можливо єдина пивоварня в Україні яка додає свіжий хміль до варки пива.


3. Cory показує своє улюблене пиво в Правді - Замкова гора 3,9% алк.,  саме до цього пива додали цвіт бузини. Тут зберігаються всі зразки пива які варилися у Правді
Camera
NIKON D700
Focal Length
20mm
Aperture
f/4.5
Exposure
1/8s
ISO
1600


4. Це ЦКТ (циліндрично-конусні танки) де бродить пиво 3 тижні. Ще називають їх просто танки (tank від анг.)  Таких танків у Правді аж 23 штуки. Кожна розрахована на 2 тис. л. пива.
Camera
NIKON D700
Focal Length
20mm
Aperture
f/4.5
Exposure
1/25s
ISO
1600


5. Корі щось розказує...
Camera
NIKON D700
Focal Length
20mm
Aperture
f/4.5
Exposure
1/30s
ISO
1600


6. Так виглядає повітряний замок (корок)


7. Це кімната де зберігається солод. Переважно це ячмінний солод.


8. Це подрібнювач солоду або просто млин. Подрібнений ячмінний солод шнековим механізмом  іде по трубах до варильного чану.


9. Так виглядає солод для різних типів пива.
Camera
NIKON D700
Focal Length
20mm
Aperture
f/4.5
Exposure
1/100s
ISO
1600


10. Це форфаси, ємності по яких готове пиво йде по трубах по розливайках. Корі зізнався що таку систему бачить вперше, бо переважно для цієї справи використовують кеги.
Camera
NIKON D700
Focal Length
20mm
Aperture
f/4.5
Exposure
1/13.000001170000106s
ISO
1600


11. Кеги і заправна станція з CO2. Зараз вони пустують, "дякуючи" закону №2971 та пані Гопко Ге... чи Га. Мало того, що пивоварня не може продавати своє пиво іншим "юридичним особам" Правда не може продати своє пиво у заклади мережі Холдинг емоцій !FEST до якої і відноситься.


12. Графік, де написано де в якому ЦКТ яке пиво бродить та яке пиво знаходиться в форфасах.


13. Перша дегустація цього дня.
Camera
NIKON D700
Focal Length
20mm
Aperture
f/4.5
Exposure
1/20s
ISO
1600


14. Розливайки
Camera
NIKON D700
Focal Length
85mm
Aperture
f/2.8
Exposure
1/30s
ISO
1600


15. Лампа, зроблена зі старого механізму по розливу пива у пляшки


16. Промислові світильники.


17.



18. Знане тепер у всьому світі пиво Putin Huilo


19. Сувеніри


20. Це особлива сота варка. Їх продають тільки 10 пляшок в день.


21. Асортимент пива у магазині


22.


23. Нагороди які нещодавно отримала Правда. Нагород три, дві срібні за Український імперський стаут та Весна і бронзова за Бельгійський міцний темний ель.


24.


25.


26. Стіна слави. Тут висять таблички з даними про пивоварів які варили пиво в Правді


27. Кухня ресторану за склом. Можна спостерігати за процесом приготування страв.


28. Кухня


29. Після 19-ї приходить оркестр і вечір починається. Родзинка закладу.


30.


31. Загальний вигляд магазину на першому поверсі.


Велика подяка в організації і проведенні екскурсії: Cory McGuinness, Lilia Kuzik та Khrystyna Vasylko

Comments

( 2 comments — Leave a comment )
brideoftraveler
Mar. 1st, 2016 07:14 pm (UTC)
ого, цікава пивоварня))) а то я шось після історії з отруєнням людей почав сумніватись в мережі фест
film35mm
May. 15th, 2016 10:44 pm (UTC)
Я думаю вони зробили висновки з цього і більше такого не буде. Бо наступного разу можна буде ставити хрест на бізнесі.
( 2 comments — Leave a comment )

Profile

film35mm
Про фотографію та життя-буття

Latest Month

February 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728    

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner